着先把油渣捞了出来，放在一边冷却，然后用油罐子把油装起来。

一边装，一边吃一块油渣，倒也十分惬意。

撒上些许盐巴后，这油渣的滋味在嘴里唇齿留香起来。

“待会儿必须炒一个油渣炒白菜才行。”这道菜算是油渣的经典菜式。

把油盛完，他又留了些许底油。

不给锅里反应的机会，又把一盘子切好的后腿肉放入其中。

“滋啦滋啦！”油汪汪的声音让人心里跟着美滋滋的。

后腿肉一般不用来炒着吃，但是今天杨峻要做的是盐煎肉，所以后腿肉刚刚好。

多炸了几下，将肥肉中的油分逼出来不少，便将切好的辅料倒入锅里。

些许绿色的辣椒看着不辣，配上大蒜叶只有香味弥漫。

炒这个菜最重要的是加入些许豆豉，这样会有豆豉的香味传入肉中。

也就是杨峻忘记做点红油出来了，不然加点红油会更好一些，颜色也更好看。

即便如此，一盘盐煎肉做出来后还是色香味俱全的。

随手捏了一块肉放进嘴里，杨峻顿时贪婪地咽了下去。

“好吃，也不辣，娘应该会喜欢的。”