乌梅原料。
缓缓地阐述道:
“溜溜梅,不管是青梅还是乌梅,都是独立成型的零食。
但乌梅的这种风味,你有没有考虑过,做成乌梅子酱?”
此话一出,林满微怔。
他做了一辈子果脯,从未往果酱这种方向想过。
果酱更多是出现在早餐餐桌、面包搭档,或是饮品配料中。
而溜溜梅,一直是直接食用的零食。
“乌梅子酱?”
林满低声重复了一遍这个词。
“是啊。”
江飞进一步阐述着自己的构想。
“乌梅特有的那种浓郁而内敛的香气,还有它自带的回甘和淡淡的烟熏风味,用来制作果酱,能带来非常高级的味觉体验。
可以搭配面包、酸奶,也可以作为特色饮品的基底,还可以做其他甜点。”
林满越听,越觉得妙啊。
市面上常见的果酱,多是草莓蓝莓之类。
乌梅子酱,尤其用他们这种高品质的乌梅制作,无疑是另辟蹊径。
他立刻对身边的助理和工厂负责人说道:“立刻,把我们的食品工程师也请过来!快!”
几分钟后,一位穿着白大褂、戴着厚重眼镜的资深食品工程师小跑着赶来。
王工听到大老板亲自叫他,通常都是有什么棘手的生产问题需要解决,不敢怠慢。