山高海拔溪流地区，对水质跟环境有很高的要求。”

“马蹄鳖，全身姜黄，最大也不过马蹄大小。这也是马蹄鳖名字的由来。”

“其味道鲜美，肉质营养极高，是大补之物，更是补气血的上品药膳。”

“清炖马蹄鳖，采用鲜笋，黑松露，火腿片，野山姜，摆盘放在一起上锅蒸熟即可，出锅后倒出汤汁，在把细盐跟汤汁搅拌均匀，再回锅蒸上三分钟。”

“这道菜，完成后，裙边滑嫩软糯，肉质鲜美无比。汤美味鲜，回味无穷。”

李子航说完，旁边听着的刘光天都快流出口水。

刘光天不露痕迹的擦了擦口水，接着询问。

“长江三鲜又是什么？”

李子航品了一口茶，缓缓说道。

“长江三鲜是指鲥鱼、河豚和刀鱼?。”

“河豚有剧毒，但肉质鲜美细腻，乃人间极品。”

“食鱼多刺，肉质一般，但鱼鳞跟鱼皮，可是难得的存在。”

“所以吃食鱼，也就吃个鱼鳞，跟鱼皮上的胶原蛋白。”

“长江刀鱼的口感非常独特，肉质细嫩，入口即化，没有普通鱼的粗糙感，和腥味，反而鱼肉滑润清甜。”

“三者放在一起烹饪，那更是人间难得。”

“河豚去毒后，鱼皮跟鱼肝，小火炖熟备用，鱼肉片成薄片。”

“把河豚皮跟鱼肝，装盘打底，再三等分摆盘河豚生鱼片，再三等分放入，去肉保留鱼鳞的食鱼皮。”

“最后再三等分放入，刀鱼。最后加入河豚鱼汤，上锅蒸熟即可。”

“这等美味佳肴，吃一次，立马死了都值得。”

这会连个许大茂，也跟着咽口水。

就连旁边的食客都竖起耳朵，听着李子航的介绍。

这时，旁边桌的一老者，突然鼓起掌。

“小同志，看你年纪不大，没想到，却是个十成十的老饕客。”

“不知尊姓大名？”

李子航看着说话的老者，礼貌性的点了点头。

“不敢尊姓，小子姓李，木子李。”

老者听见李子航姓李，狐疑的上下打量他一番。

然后试探性的说了句。

“皇城四九一脚门，汗八里中一支木？”

李子航听到这话，心中大惊。

这话可不是一般人，能说得出来。

皇城四九黑话中，四九城的意思。

一脚门也是江湖黑话中李姓的意思。

汗八里，是古代满清百姓中，对四九城内城的称呼。

木为