汤，最适合闷热的夏天了。等外面自留地的菜种出来了，就可以做酸菜了。明天再去山上野竹林找点竹笋腌起来！
不过好在她有香菇凉粉。热锅，抹油，把鱼头、鱼尾巴，鱼，生姜丝倒入锅里炒一炒，再放鱼肉，中小火煎熟，再放开水香菇，大火煮沸，而后放凉粉，煮成一大锅。
就是油不多，要是有油的话把鱼头炸了更好。
只不过这个年代吃油太难了。今天她在黑市转了转，也没有找到有油卖。