是价格不能太贵，就拿虾来说，今天市场上面的50-60头的虾，一斤卖18元，那么店里面的溢价就不能超过10%。

以低价的方式，进而快速的传入到许多普通百姓的心中，形成一定的口碑效应。”顾瀚仔仔细细的说着后世这么一种经营方式。

当听到顾瀚说完之后，钱敬天眸眼瞪圆，神色满是错愕，有些不敢置信的看着顾瀚。

钱敬天自然是一下子就明白顾瀚的意思，其实这就是把市场跟餐饮给完全融合在一起罢了，自己既是市场，也是餐厅。如此一来，也就是顾客来到店里面，可以按照如同在市场一般，选购食材，然后拿到一旁进行加工。

如此一来，食材当中的利润自己也可以赚取，加工的利润一样是能够拿到手中。