父给其他厨师上课也是从来没有保留，我都是跟着上课的。”

周砚闻言倒是更惊讶于师爷孔怀风的高风亮节，孔派家传的手艺始于始祖的父亲，他继承之后，却愿意授课传给更多的青年厨师，这等觉悟和宽阔的胸襟，令人钦佩。

周砚自认做不到，至少当下的他，还做不到把自己的菜谱毫无保留地公之于众。

他……或许更接近于孔庆峰。

家传的手艺，自然先想到的是自己家里人。

比如他把跷脚牛肉的配方和做法交给了周杰和周海，让他们传承下去，靠着这门手艺安身立命，把生活过得更好。

哪怕何志远使出三寸不烂之舌，以上《四川烹饪》杂志封面诱惑，他依然不为所动。

所以，他是自私的。

当不成大师。

站在相同的立场上，自然也不配去指责孔庆峰。

可如果没有孔怀风这样无私的大师，那他师父、郑强的师父，可能这辈子都无法在厨师这一行当中登堂入室，获得如今的成就。

他曾采访过几位年长的川菜大师，都提到了荣乐园，作为蓉城饮食公司的重要技术培训基地，培养出一批优秀川菜厨师，被誉为“川菜的黄埔军校”。

那时候的川菜大师们授课，是真把自己的技艺拿出来传授给青年厨师的，你只要有悟性，又肯努力，就能学到真本事。

当时周砚只当听个趣闻，作为视频的补充，并未放在心上。

可从师父嘴里听到这事，正在经历这个时代，感受就有些不同了。

川菜的传承以及发扬光大，靠的不正是这批无私奉献，打破家传私授传统的大师们吗？

肖磊笑着摇头：“当年我也觉得师叔差点格局，但后来想想倒也能够理解，孔派姓孔，本来就是他们孔家家传的手艺，一个家族安身立命的资本，一代代传承下来。

后来孔庆峰坚持从孔家后人中挑选了几个收为徒弟，悉心培养。”

“成就如何？”郑强问道。

“都未成大器。”肖磊道。

“我就晓得！”郑强得意地笑了，“还是我们师爷有先见之明！要是坚持家传，我们孔派的手艺怕是不出三代就失传完了。”

肖磊笑着摇头道：“你们这个师叔祖，上了年纪之后，和你们师爷的关系倒是慢慢缓和了。可能是他也意识到自家这些后辈之中，实在没有能把孔派技艺完全传承下来的。

虽然没再收徒，但也不再对自己的技艺藏着掖着，和你们师爷在乐明饭店联手授课，这七八年下来，倒也教出了不少青年厨师成